{"product_id":"bereche-fils-coteaux-champenois-ay-blanc-grand-cru-2023-75cl","title":"Bérêche \u0026 fils - Coteaux Champenois - Aÿ Blanc Grand Cru 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\" data-turn-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-testid=\"conversation-turn-4\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"33223b22-1387-46d1-bf24-4f7682d6ad1e\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.5938px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003eCoteaux Champenois Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003e12%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 39.1875px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 39.1875px;\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eInfos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003e1600 bouteilles récoltées\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.7228%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 51.0429%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cstrong data-path-to-node=\"45\" data-index-in-node=\"0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eDescription :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eLe Coteaux Champenois Aÿ Blanc Grand Cru du domaine Bérêche \u0026amp; Fils est un vin blanc tranquille d'une rareté absolue et d'une distinction immense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eCette cuvée confidentielle remet au goût du jour la grande tradition historique des vins tranquilles de la région, bien avant l'avènement des bulles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003ePour ce superbe millésime 2023, la maison signe une cuvée d'exception issue du célèbre terroir Grand Cru d'Aÿ, mondialement réputé pour la puissance de ses sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eCe grand vin blanc est élaboré à partir de superbes parcelles de Chardonnay, cultivées avec un soin d'orfèvre et un respect total de l'écosystème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLes vignes puisent leur énergie unique au cœur d'un sol de craie pure, ce qui confère au vin une tension magistrale et une vibration saline incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLa vinification et l'élevage sont entièrement réalisés sous bois dans des fûts de chêne sélectionnés, sans recherche d'exubérance, pour préserver la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eDans le verre, le vin dévoile une magnifique robe couleur or blanc, d'une limpidité cristalline et parée de reflets argentés très brillants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLe nez est un modèle d'élégance et de droiture, s'ouvrant sur des notes intenses d'agrumes mûrs (cédrat), de poire fraîche et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eÀ l'aération, la complexité du terroir de craie se révèle à travers des nuances de pierre à fusil, de beurre frais, de noisette grillée et de fine minéralité fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eEn bouche, l'attaque est tranchante, vive et d'une précision chirurgicale, introduisant une matière dense, droite, soyeuse et d'une grande noblesse tactile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eL'équilibre est parfait entre la concentration naturelle du millésime et une acidité vibrante qui étire le vin avec une énergie remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eLa finale est monumentale de longueur, persistante et intensément salivante, laissant de superbes notes salines, iodées et une touche de zeste de pamplemousse noble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eCe flacon de 75cl est une véritable rareté de gastronomie, éditée en quantité très limitée pour les collectionneurs et les amateurs de vins d'auteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"22\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 à 12°C (il est vivement conseillé de le servir dans de grands verres à vin et de le carafer une heure avant pour libérer son envergure).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"23\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un blanc de très haute cuisine qui escortera magnifiquement un homard bleu poché au beurre d'agrumes, des Saint-Jacques poêlées, un turbot rôti sur l'arête, un ris de veau aux morilles ou un vieux fromage de brebis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"24\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 8 à 12 ans (un grand vin tranquille de Champagne doté d'une structure idéale pour affronter les années et gagner en complexité tertiaire).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Bérêche \u0026 fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54139734229319,"sku":null,"price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG_8857.webp?v=1781272649","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/bereche-fils-coteaux-champenois-ay-blanc-grand-cru-2023-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}