{"product_id":"aurore-bachelet-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2024-75cl","title":"Aurore Bachelet Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2024 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto 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48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eBourgogne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eHautes-Côtes de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 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signe une interprétation lumineuse, fraîche et intensément parfumée à travers un profil élaboré à \u003cstrong data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"141\"\u003e100% de Pinot Noir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLes raisins proviennent de vignes idéalement situées sur les hauteurs des Hautes-Côtes de Beaune, un secteur d'altitude particulièrement recherché pour sa capacité à préserver une fraîcheur incroyable dans les jus rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLa viticulture est conduite avec un soin méticuleux et un respect absolu du vivant, privilégiant le travail manuel et des rendements très maîtrisés pour concentrer les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLe terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires bien drainés, apportant au vin une assise élégante, une grande droiture et une fraîcheur interne indispensable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eFidèle à une philosophie puriste, le domaine conduit les fermentations de manière douce et naturelle grâce aux seules levures indigènes afin de respecter l'intégrité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eL'élevage est mené avec une justesse souveraine pendant de longs mois en fûts de chêne français pour patiner la matière, polir les angles sans jamais apporter de marquage boisé grossier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eDans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis lumineuse aux reflets violines brillants, dotée d'une superbe clarté et d'une fluidité séduisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003eLe nez est un enchantement immédiat d'une fraîcheur éclatante, exhalant des notes intenses de framboise sauvage, de cerise griotte, de cassis et de pivoine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19\"\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne une magnifique dimension aristocratique en révélant de superbes nuances de poivre blanc, de réglisse fine, de sous-bois naissant et de douces touches torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eEn bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une souplesse magistrales, introduisant un milieu de bouche juteux, croquant, aérien et d'une sapidité salivante tout à fait remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eLe toucher de bouche est la grande réussite de cette cuvée, offrant une texture d'un soyeux absolu où les tanins du pinot noir se font d'un poli, d'un fondu et d'une tendresse exemplaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003eL'équilibre est souverain entre la concentration délicate du fruit du millésime 2024 et une acidité structurante, laser et fraîche qui étire le vin avec une énergie incroyable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003eLa finale est particulièrement longue, dynamique et salivante, se prolongeant sur de nobles notes de petits fruits rouges acidulés, de fines épices douces et une vibrante empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24\"\u003eCe flacon de 75cl s'impose comme un magnifique rouge de gastronomie, associant l'énergie de son terroir d'altitude à une élégance de texture digne des plus jolies appellations de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"25\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 14 à 15°C (pensez à l'ouvrir un peu à l'avance ou à le servir légèrement rafraîchi pour mettre en valeur l'éclat insolent de son fruit frais et sa fluidité magique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"26\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Un rouge d'élite qui escortera magnifiquement un chapon rôti, un filet mignon de porc aux petits fruits rouges, un quasi de veau aux cèpes ou un fromage de Bourgogne affiné pas trop puissant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27\"\u003e\u003cstrong data-path-to-node=\"27\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 5 à 8 ans (si cette grande bouteille offre déjà un équilibre impressionnant aujourd'hui grâce à l'éclat de sa jeunesse, sa trame calcaire lui garantit une superbe évolution en cave).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Aurore Bachelet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54316677169479,"sku":null,"price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/hautescotespng.webp?v=1783609828","url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/products\/aurore-bachelet-bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-2024-75cl","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}