{"title":"Domaine Les Aurelles","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAu cœur du Languedoc, le \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDomaine Les Aurelles\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e façonne des vins d'exception sur le terroir d'Aurelle. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBasé à Caux, Aurelio Cabestrero élève avec passion des cuvées rares, équilibrées et d'une grande finesse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSol en terrasse villafranchienne, vendanges manuelles et rendements maîtrisés : chaque bouteille incarne la pureté du fruit et l'élégance sudiste. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne signature incontournable pour amateurs éclairés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-les-aurelles-la-syrah-n-1","title":"Domaine Les Aurelles La Syrah N°1","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; height: 203.938px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eLanguedoc Roussillon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 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class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cb\u003eLa Syrah N°1\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine Les Aurelles\u003c\/b\u003e est une création inédite et singulière signée Caroline et Basile Saint-Germain, classée en \u003cb\u003eVin de France\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçue comme un \u003cb\u003eassemblage d'exception de 5 millésimes\u003c\/b\u003e, cette cuvée hors norme casse les codes bourguignons ou bordelais traditionnels pour rechercher une harmonie, une complexité et une constance aromatique parfaites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe 100 % \u003cb\u003eSyrah\u003c\/b\u003e réinvente les grands rouges du Sud en mariant la fraîcheur des récoltes récentes à la profondeur patinée des années plus anciennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est implanté sur la commune de Nizas, reposant sur des \u003cb\u003eterrasses villafranchiennes de galets roulés sur des sous-sols de basalte d'origine volcanique\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie d'exception confère au vin une alimentation hydrique idéale, une tension naturelle et une signature saline remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine applique une viticulture pionnière d'une rigueur absolue, garantie \u003cb\u003esans aucun résidu de pesticide\u003c\/b\u003e et attentive au vivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, chaque millésime composant l'assemblage est vinifié et élevé avec un soin d'orfèvre exclusivement en cuves émaillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'absence totale de bois neuf préserve la pureté absolue du fruit, évitant tout masquage des arômes et laissant s'exprimer la quintessence du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mariage de ces \u003cb\u003e5 millésimes\u003c\/b\u003e offre un équilibre magistral où la fougue de la jeunesse est sublimée par la sérénité des jus plus âgés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe affiche une couleur rouge rubis somptueuse, dense, brillante et étincelante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est une fête aromatique d'une complexité envoûtante, associant des arômes de \u003cb\u003emûre sauvage\u003c\/b\u003e, de myrtille et de violette à des notes plus évoluées de pot-pourri et de pivoine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, la trame s'enrichit de nuances de \u003cb\u003epoivre noir\u003c\/b\u003e, de réglisse, de menthol, de cuir fin et de garrigue fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'une douceur séduisante et d'un toucher de soie remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche déploie un jus dense, ample et parfaitement fondu, porté par une \u003cb\u003etrame tannique veloutée d'une finesse absolue\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa synergie des 5 millésimes apporte une profondeur saisissante tout en conservant une fraîcheur saline et salivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'éternise sur le \u003cb\u003enoyau de griotte\u003c\/b\u003e, le cacao pur et une persistance minérale rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon rare et méditatif est une référence indispensable pour tous les amateurs de vins d'auteur hors des sentiers battus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne ouverture 30 minutes avant le service permet de libérer toute la richesse aromatique portée par l'assemblage des millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge d'une grande noblesse qui accompagnera magnifiquement une \u003cb\u003ecanette rôtie aux baies de genièvre\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également une pièce de veau poêlée aux girolles, un pigeon rôti aux épices douces, un carpaccio de bœuf au poivre ou un magret de canard grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 à 15 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine Les Aurelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54963001491783,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG-0248.png?v=1789059474"},{"product_id":"domaine-les-aurelles-cuvee-aurel-2017-75cl","title":"Domaine Les Aurelles Cuvée Aurel 2017 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) 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Grenache\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.5938px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.5938px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée \u003cb\u003eAurel Rouge 2017\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine Les Aurelles\u003c\/b\u003e est le flacon emblématique du domaine, salué par les plus grands dégustateurs comme l'un des sommets absolus du Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborée à Nizas par Caroline et Basile Saint-Germain, cette cuvée majuscule repose sur un assemblage noble dominé par le \u003cb\u003eMourvèdre\u003c\/b\u003e (à hauteur de 85 %) et complété par la \u003cb\u003eSyrah\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin de garde réinvente l'expression des vins rouges méditerranéens en offrant une stature imposante, un grain de tanin d'une délicatesse inouïe et une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est ancré sur de magnifiques \u003cb\u003eterrasses villafranchiennes de galets roulés reposant sur des sous-sols de basalte d'origine volcanique\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie singulière procure au Mourvèdre une maturité lente et parfaite, conférant au vin une structure naturelle athlétique et une signature saline très traçante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine applique une viticulture d'une rigueur absolue, garantie \u003cb\u003esans aucun résidu de pesticide\u003c\/b\u003e et conduite dans le respect le plus strict des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification est menée avec un soin d'orfèvre et suivie d'un élevage d'une patience rare de plus de 48 mois mené exclusivement en cuves émaillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'absence totale de bois neuf préserve la pureté absolue du fruit, l'éclat des arômes et l'expression directe de la roche sans jamais boiser le jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée bénéficie d'un repos prolongé en bouteille au domaine avant sa mise en marché afin d'offrir un vin à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe affiche une couleur rouge rubis somptueuse, très sombre, dense et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un monument de complexité aromatique, s'ouvrant sur d'intenses notes de \u003cb\u003emûre sauvage\u003c\/b\u003e, de cassis, de violette et de cuir de Russie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne une dimension solennelle en dévoilant de nobles effluves de \u003cb\u003epoivre noir\u003c\/b\u003e, de réglisse, de sous-bois, d'écorce d'orange séchée et de garrigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'un soyeux saisissant et d'une puissance parfaitement maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche déploie une chair dense, charnue et concentrée, soutenue par une \u003cb\u003etrame tannique veloutée d'une noblesse absolue\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre entre la matière séveuse du millésime 2017 et la tension volcanique du terroir offre un toucher de bouche satiné d'une persistance mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'éternise longuement sur la \u003cb\u003egriotte\u003c\/b\u003e, le cacao pur, la tapenade d'olives noires et une empreinte minérale rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce grand vin de gastronomie est un incontournable pour tout collectionneur et amateur de grands rouges de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne décantation d'une heure en carafe est vivement recommandée pour lui permettre de déployer toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand rouge d'exception qui accompagnera magnifiquement une \u003cb\u003eépaule d'agneau de sept heures aux herbes de garrigue\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également un cuissot de chevreuil sauce grand veneur, une côte de bœuf de maturation longue, un pigeon rôti aux épices ou une daube provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12 à 25 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine Les Aurelles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54963191316807,"sku":null,"price":78.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/IMG-0251.png?v=1789059500"},{"product_id":"domaine-les-aurelles-cuvee-solen-2016-75cl","title":"Domaine Les Aurelles Cuvée Solen 2016 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] 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Aurelles\u003c\/b\u003e est une démonstration magistrale d'équilibre, de gourmandise noble et de finesse au sein du vignoble de Pézenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉlaborée à Nizas par Caroline et Basile Saint-Germain, cette cuvée iconique réunit le \u003cb\u003eCarignan\u003c\/b\u003e et le \u003cb\u003eGrenache\u003c\/b\u003e dans une symbiose parfaite, offrant une expression lumineuse et digeste des grands terroirs du Sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe grand rouge se distingue par sa buvabilité exemplaire, son toucher de bouche satiné et sa fraîcheur éclatante, portée par un millésime 2016 exceptionnel de maîtrise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'épanouit sur de magnifiques \u003cb\u003eterrasses villafranchiennes de galets roulés reposant sur des sous-sols de basalte d'origine volcanique\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie singulière assure une alimentation hydrique optimale et insuffle au vin une tension minérale traçante qui équilibre la générosité naturelle du Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine applique une viticulture pionnière et intransigeante, garantie \u003cb\u003esans aucun résidu de pesticide\u003c\/b\u003e et attentive à la santé des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification s'efface devant la qualité du fruit, suivie d'un élevage prolongé mené exclusivement en cuves émaillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'absence totale de bois neuf préserve la pureté absolue du jus, la fraîcheur des arômes de fruits et l'empreinte directe du terroir volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin bénéficie d'un long repos en bouteille au domaine avant sa commercialisation, garantissant une harmonie et une maturité idéales dès son ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe dévoile une superbe couleur rouge rubis dense, claire et étincelante aux reflets grenat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un bouquet d'une grande séduction, distillant d'intenses notes de \u003cb\u003eframboise sauvage\u003c\/b\u003e, de mûre, de cerise burlat et de pivoine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, la palette aromatique s'enrichit de nuances de \u003cb\u003epoivre blanc\u003c\/b\u003e, de garrigue, de thons séché, de réglisse et de cacao brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est fluide, veloutée et d'une douceur séduisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche offre une matière charnue, souple et parfaitement équilibrée, soutenue par une \u003cb\u003etrame tannique fondu d'une élégance absolue\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fraîcheur du millésime 2016 insuffle une dynamique salivante qui étire le fruit avec une grande grâce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'éternise sur le \u003cb\u003enoyau de griotte\u003c\/b\u003e, la tapenade et une persistance minérale rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon d'exception est une référence indispensable pour accompagner les plus belles tables de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne ouverture 30 minutes avant le service permettra à son bouquet d'exprimer toute sa palette aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rouge fin et charnu qui escortera magnifiquement un \u003cb\u003ecarré d'agneau rôti aux herbes de Provence\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également un magret de canard aux figues, une pièce de veau poêlée aux girolles, une tajine de volaille ou une daube méridionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 à 18 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine Les 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de 85 %) et complété par la \u003cb\u003eSyrah\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe grand vin de garde réinvente l'expression des vins rouges méditerranéens en offrant une stature imposante, un grain de tanin d'une délicatesse inouïe et une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble est ancré sur de magnifiques \u003cb\u003eterrasses villafranchiennes de galets roulés reposant sur des sous-sols de basalte d'origine volcanique\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie singulière procure au Mourvèdre une maturité lente et parfaite, conférant au vin une structure naturelle athlétique et une signature saline très traçante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine applique une viticulture d'une rigueur absolue, garantie \u003cb\u003esans aucun résidu de pesticide\u003c\/b\u003e et conduite dans le respect le plus strict des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification est menée avec un soin d'orfèvre et suivie d'un élevage d'une patience rare de plus de 48 mois mené exclusivement en cuves émaillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'absence totale de bois neuf préserve la pureté absolue du fruit, l'éclat des arômes et l'expression directe de la roche sans jamais boiser le jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée bénéficie d'un repos prolongé en bouteille au domaine avant sa mise en marché afin d'offrir un vin à parfaite maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, la robe affiche une couleur rouge rubis somptueuse, très sombre, dense et brillante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un monument de complexité aromatique, s'ouvrant sur d'intenses notes de \u003cb\u003emûre sauvage\u003c\/b\u003e, de cassis, de violette et de cuir de Russie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, le bouquet gagne une dimension solennelle en dévoilant de nobles effluves de \u003cb\u003epoivre noir\u003c\/b\u003e, de réglisse, de sous-bois, d'écorce d'orange séchée et de garrigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est d'un soyeux saisissant et d'une puissance parfaitement maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche déploie une chair dense, charnue et concentrée, soutenue par une \u003cb\u003etrame tannique veloutée d'une noblesse absolue\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre entre la matière séveuse du millésime 2017 et la tension volcanique du terroir offre un toucher de bouche satiné d'une persistance mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'éternise longuement sur la \u003cb\u003egriotte\u003c\/b\u003e, le cacao pur, la tapenade d'olives noires et une empreinte minérale rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce grand vin de gastronomie est un incontournable pour tout collectionneur et amateur de grands rouges de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 à 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne décantation d'une heure en carafe est vivement recommandée pour lui permettre de déployer toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand rouge d'exception qui accompagnera magnifiquement une \u003cb\u003eépaule d'agneau de sept heures aux herbes de garrigue\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également un cuissot de chevreuil sauce grand veneur, une côte de bœuf de maturation longue, un pigeon rôti aux épices ou une daube provençale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12 à 25 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine Les Aurelles","offers":[{"title":"Default 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d'exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe grand blanc de haute gastronomie réinvente les codes méditerranéens en mariant une matière séduisante à une tension minérale cristalline.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble s'épanouit sur de magnifiques \u003cb\u003eterrasses villafranchiennes de galets roulés reposant sur un sous-sol de basalte d'origine volcanique\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette géologie singulière insuffle à la Roussanne une colonne vertébrale calcaire, un équilibre hydrique naturel et une empreinte saline traçante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine applique une viticulture pionnière d'une rigueur absolue, garantie \u003cb\u003esans aucun résidu de pesticide\u003c\/b\u003e et attentive à la santé des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cave, la vinification privilégie la sobriété et le respect absolu du fruit, suivie d'un élevage prolongé mené exclusivement en cuves émaillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'absence totale de passage en fût de chêne préserve la pureté absolue du cépage, l'éclat des arômes et l'expression directe de la roche sans aucun masquage boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin bénéficie d'un long repos en bouteille au domaine avant sa commercialisation, garantissant une harmonie et une complexité optimales dès sa dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'œil, la robe affiche une superbe couleur or paille, brillante, claire et étincelante aux reflets dorés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est un enchantement d'une précision cristalline, s'ouvrant sur des arômes d'\u003cb\u003eabricot frais\u003c\/b\u003e, de pêche blanche, de fleur d'aubépine et de chèvrefeuille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'aération, la trame aromatique gagne en profondeur en révélant de subtiles notes d'\u003cb\u003eamande fraîche\u003c\/b\u003e, de verveine, d'écorce d'agrumes et de pierre chaude après la pluie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l'attaque est à la fois ample, fluide et dynamisante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe milieu de bouche déploie un jus dense, velouté et magnifiquement équilibré, porté par une \u003cb\u003etension minérale traçante\u003c\/b\u003equi étire la matière avec une grande verticalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'équilibre du millésime 2020 insuffle une fraîcheur saline salivante qui prolonge la dégustation sans aucune lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finale s'éternise longuement sur le \u003cb\u003ezeste de pamplemousse\u003c\/b\u003e, la poire juteuse et de magnifiques amers nobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en bouteille de 75cl, ce flacon d'exception est une référence absolue pour accompagner les plus grandes tables de la mer et de la gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11 à 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne ouverture 30 minutes avant le service ou un passage délicat en carafe permettra à son bouquet d'exprimer toute sa finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc monumental d'énergie et de matière qui escortera magnifiquement un \u003cb\u003efilet de Saint-Pierre poêlé au beurre de vanille\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera également des langoustines grillées, une bourride de poissons nobles, une poularde aux morilles ou un fromage de Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 à 18 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Domaine Les Aurelles","offers":[{"title":"Default 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