{"title":"Domaine Albert Mann","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDomaine Albert Mann\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e s'étend sur 23 hectares, dont le Clos de la Faille exploité en monopole, \u003cbr\u003ecinq Grands Crus et deux Lieux-dits. Sous la conduite de Jacky et Maurice Barthelmé, l'exploitation produit 88 % de vins blancs et 12 % de vins rouges. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'ensemble du vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie depuis 1997.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-albert-mann-clos-de-la-faille-2023-75cl","title":"Domaine Albert Mann Clos de la Faille 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; height: 203.9375px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003ePays\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eRégion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAlsace\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAppellation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAlsace \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2023\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.59375px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.59375px;\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eClos de la Faille 2023\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine Albert Mann\u003c\/b\u003e figure parmi les plus grands Pinot Noirs produits en Alsace, rivalisant directement avec les plus belles cuvées de Bourgogne. Ce vin d'exception met en lumière le savoir-faire remarquable de la famille Barthelmé sur un monopole d'une précision chirurgicale, offrant une matière dense, complexe et une trame d'une élégance rare. Situé sur la commune de Wintzenheim, le \u003cb\u003eClos de la Faille\u003c\/b\u003e repose sur une faille géologique unique composée d'un sol de \u003cb\u003egalets roulés, grès rose, calcaire et quartz\u003c\/b\u003e. Ce terroir chaud et très drainant permet une maturité optimale du Pinot Noir tout en conservant une grande minéralité. Le domaine y applique une viticulture d'orfèvre certifiée en \u003cb\u003eagriculture biologique\u003c\/b\u003e et en \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e, favorisant la vie des sols et l'équilibre naturel du cep. En cave, les raisins vendangés à la main font l'objet d'un tri drastique. La vinification intègre une part de grappes entières et s'effectue en cuves avec les seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e, sans aucun intrant. L'élevage s'effectue en pièces de chêne de plusieurs vins afin d'élever la structure sans jamais dominer la pureté du fruit ni masquer la typicité du terroir. À la dégustation, la robe dévoile un rouge rubis profond aux nuances pourpres, brillante et intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet aromatique fascinant dominé par la \u003cb\u003ecerise noire\u003c\/b\u003e, la mûre sauvage, la pivoine et une touche de cacao brut. Après aération, le vin gagne en complexité en révélant des notes de \u003cb\u003eépices douces\u003c\/b\u003e, de poivre de Sichuan, de thé noir et d'une fine trame fumée. En bouche, l'attaque est ample et veloutée. Le vin développe une matière charnue et concentrée, soutenue par une \u003cb\u003etrame tannique d'une finesse remarquable\u003c\/b\u003e et parfaitement intégrée. L'équilibre du millésime 2023 apporte une fraîcheur traçante qui équilibre la puissance du vin et prolonge la dégustation avec énergie. La finale est persistante et saline, s'étirant longuement sur le \u003cb\u003enoyau de griotte\u003c\/b\u003e et une empreinte minérale noble. Conditionné en bouteille de 75cl, ce flacon est un vin de haute gastronomie destiné aux amateurs de grands rouges racés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e15 à 16°C (une décantation d'une à deux heures en carafe est conseillée pour permettre au vin d'exprimer toute sa palette).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand rouge qui accompagnera magnifiquement une \u003cb\u003ecôte de bœuf maturée\u003c\/b\u003e, un carré d'agneau rôti au romarin, un pigeon aux airelles ou un canard sauvage aux épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 à 15 ans (un vin de garde qui développera avec le temps une patine complexe axée sur le sous-bois, le cuir et la truffe).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853102960967,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/6a1b9315-7493-44e3-a330-147e66b3b585.jpg?v=1788337198"},{"product_id":"domaine-albert-mann-grand-h-2024-75cl","title":"Domaine Albert Mann Grand H 2024 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e12.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.59375px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.59375px;\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_772abb2432eaeab5-28\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-57 citation-end-57\"\u003eDescription :\u003cbr\u003e\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eIssue du mythique Grand Cru Hengst à Wintzenheim, la cuvée \u003cb\u003eGrand H 2024\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine Albert Mann\u003c\/b\u003e s'impose comme l'un des sommets absolus du \u003cb\u003ePinot Noir\u003c\/b\u003e en Alsace. \u003cspan class=\"citation-56 citation-end-56\"\u003ePorté par la vision d'orfèvre de la famille Barthelmé, ce grand rouge de garde rivalise sans détour avec les plus illustres crus bourguignons par sa carrure, sa profondeur minérale et sa trame athlétique.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"citation-55\"\u003eLe terroir de l'\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-55\"\u003eHengst\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-55\"\u003e (qui signifie « étalon »), caractérisé par un sol \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-55\"\u003emarno-calcaro-gréseux\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-55 citation-end-55\"\u003e exposé plein sud, confère au vin une poigne naturelle, une densité remarquable et un souffle salin unique.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e En vigne, le domaine applique avec rigueur les principes de la biodynamie, privilégiant un équilibre biologique parfait et des rendements très limités pour capter la force du sol. En cave, les raisins font l'objet d'un tri drastique avant une vinification douce en cuves à partir des seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003eL'élevage sous bois, mené avec maestria en barriques bourguignonnes (avec une juste proportion de bois neuf) pendant plus de 12 à 16 mois, vient sculpter les tanins sans jamais alourdir le message du terroir. \u003cspan class=\"citation-54 citation-end-54\"\u003eÀ l'œil, la robe dévoile un rouge rubis sombre aux reflets violacés, dense et éclatante.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"citation-53\"\u003eLe nez offre une complexité percutante, s'ouvrant sur des notes de \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-53\"\u003emûre sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-53 citation-end-53\"\u003e, de cerise noire, de pivoine et de rose fanée.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"citation-52\"\u003eAu second nez, le vin gagne en relief grâce à des arômes de \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-52\"\u003eréglisse\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-52 citation-end-52\"\u003e, de poivre long, de lard fumé, de tabac blond et une touche minérale rappelant la mine de crayon.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"citation-51 citation-end-51\"\u003eLa bouche frappe par son assise, son volume et sa concentration.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e Le milieu de bouche révèle une chair dense portée par des \u003cb\u003etanins de grande noblesse\u003c\/b\u003e, encore fermes mais d'un grain d'une grande distinction. \u003cbr\u003e\u003cspan class=\"citation-50 citation-end-50\"\u003eLe millésime 2024 apporte une fraîcheur traçante et une énergie ciselée qui étirent la matière vers une finale interminable.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003eCette empreinte finale, longue et saline, laisse un souvenir persistant de fruits noirs et d'épices nobles. Ce flacon de 75cl représente laquintessence des grands rouges de gastronomie, taillé pour affronter les décennies en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_772abb2432eaeab5-30\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-49 citation-end-49\"\u003eTempérature de service : \u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e15 à 16°C (un carafe de deux heures est vivement recommandée pour ouvrir sa structure dans sa jeunesse).\u003c\/p\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_772abb2432eaeab5-31\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-48 citation-end-48\"\u003eAccords mets et vins : \u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-47\"\u003eUn vin de caractère qui escortera à la perfection un \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-47\"\u003efilet de marcassin sauce grand veneur\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-47 citation-end-47\"\u003e, un pigeonneau rôti au jus réduit, une pièce de bœuf maturée ou un civet de biche aux épices.\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"source-label-container gds-body-s ng-star-inserted\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp id=\"p-rc_772abb2432eaeab5-33\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"citation-46 citation-end-46\"\u003ePotentiel de garde : \u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-45 citation-end-45\"\u003e10 à 20 ans (un rouge taillé pour la très longue garde, dont le grain va s'assouplir et gagner en noblesse au fil du temps).\u003csup class=\"superscript\"\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853667782983,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/hengstmann.png?v=1788338284"},{"product_id":"domaine-albert-les-saintes-claires-2024-75cl","title":"Domaine Albert Les Saintes Claires 2024 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eMillésime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAlcool\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e12.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 27.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 27.59375px;\"\u003eEncépagement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 27.59375px;\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; 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Issue d'un lieu-dit mythique situé sur le terroir du Grand Cru Rosenbourg à Sigolsheim, cette cuvée confidentielle signée par la famille Barthelmé offre une interprétation d'une finesse aérienne et d'un soyeux légendaire. Le terroir repose sur un sol \u003cb\u003emarno-calcaire très pauvre et caillouteux\u003c\/b\u003e, orienté plein sud, qui impose au vin une tension crayeuse, un éclat floral unique et une profondeur sans la moindre lourdeur. Fidèle aux exigences du domaine, le vignoble est cultivé en \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e, favorisant des rendements microscopiques et une harmonie totale avec l'écosystème du lieu. En cave, les raisins vendangés à la main bénéficient d'une vinification d'une grande précision, intégrant une part de grappes entières et fermentant naturellement grâce aux \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. L'élevage sous bois, réalisé en barriques bourguignonnes de plusieurs vins pendant plus de 12 mois, vient caresser le fruit sans jamais laisser d'empreinte boisée marquante. À la vue, le vin arbore une robe rubis diaphane et lumineuse, d'une grande clarté. Le bouquet aromatique est un enchantement immédiat d'une noblesse rare, distillant des notes légères de \u003cb\u003eframboise de bois\u003c\/b\u003e, de griotte, de pot-pourri de rose et de violette. Après aération, il révèle des touches subtiles de \u003cb\u003epoivre blanc\u003c\/b\u003e, de thé de Chine, de zeste d'orange séché et une touche crayeuse très rafraîchissante. En bouche, la magie opère immédiatement grâce à une texture au \u003cb\u003etoucher de soie absolu\u003c\/b\u003e. La matière, tout en dentelle, s'appuie sur des tanins invisibles et une fraîcheur cristalline propre au millésime 2024. La finale se prolonge longuement sur une persistance saline, portée par le \u003cb\u003enoyau de cerise\u003c\/b\u003e et une pureté minérale saisissante. Cette bouteille de 75cl est une pièce de collection recherchée par les passionnés de Pinots Noirs d'orfèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14 à 16°C (à servir idéalement après une légère aération en carafe pour laisser s'épanouir la délicatesse de son bouquet).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand vin de finesse qui accompagnera un \u003cb\u003epigeon rôti sur le coffre\u003c\/b\u003e, un ris de veau poêlé aux girolles, une canette aux baies sauvages ou un carpaccio de canard aux noisettes perforées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8 à 18 ans (un Pinot d'une élégance intemporelle qui développera une patine complexe axée sur la truffe blanche et les épices douces).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54854437732679,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/saintclair.png?v=1788342786"},{"product_id":"domaine-albert-mann-riesling-2024-75cl","title":"Domaine Albert Mann RIESLING 2024 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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Élaboré par la famille Barthelmé avec une rigueur d'orfèvre, ce blanc sec et salin séduit par sa tension cristalline, sa trame aromatique d'une netteté absolue et sa grande digestibilité. Les raisins proviennent de parcelles réparties sur les coteaux de Wettolsheim et Kientzheim, implantées sur des \u003cb\u003esols composés de granites, de calcaires et de grès\u003c\/b\u003e. Cette diversité géologique apporte à la cuvée un équilibre magistral entre la rondeur du fruit et une colonne vertébrale très minérale. Le vignoble est conduit avec la plus grande exigence en \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e (certifié Bio et Biodyvin), favorisant des sols vivants et une expression authentique du terroir. En cave, le respect de la matière est total : pressurage doux des grappes entières, entonnage par gravité et fermentations spontanées déclenchées par les seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. L'élevage sur lies fines en foudres et cuves inox pendant plusieurs mois permet de nourrir la matière sans altérer la vive acidité naturelle propre au millésime 2024. Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille brillante, traversée de subtils reflets verts et cristallins. Le nez est d'une grande fraîcheur, fusant sur d'intenses notes de \u003cb\u003ecitron vert\u003c\/b\u003e, de pamplemousse rose, de fleur de dahlia et de pomme verte. À l'aération, la palette s'enrichit de nuances de \u003cb\u003egingembre frais\u003c\/b\u003e, de verveine, ainsi que d'une touche pierreused'une belle noblesse. En bouche, l'attaque est d'une droiture remarquable. La matière, élancée et tendue, est portée par une \u003cb\u003eacidité ciselée\u003c\/b\u003e qui traverse le palais avec une dynamique rafraîchissante. L'équilibre est parfait entre la maturité du fruit et la minéralité traçante du terroir alsacien. La finale s'étire longuement sur une persistance saline et une fine amertume noble évoquant le \u003cb\u003ezeste de yuzu\u003c\/b\u003e. Ce flacon de 75cl est une référence incontournable de la haute gastronomie, taillé pour sublimer les plus belles tables maritimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 12°C (une ouverture quelques minutes avant le service permettra de libérer toute son intensité aromatique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand blanc sec qui accompagnera à merveille des \u003cb\u003ehuîtres creuses\u003c\/b\u003e, un carpaccio de Saint-Jacques au zeste de lime, une choucroute royale aux poissons, ou encore des sushis et sashimis de saumon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5 à 10 ans (délicieux et tonique dans sa jeunesse, il développera avec le temps de magnifiques notes pétrolées et fumées typiques du cépage).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54854613205319,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/c59463fd-e5b4-434d-9a03-ee133e069747.png?v=1788343480"},{"product_id":"domaine-albert-mann-alsace-pinot-gris-2024-75cl","title":"Domaine Albert Mann Alsace Pinot Gris 2024 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDescription :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003ePinot Gris 2024\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine Albert Mann\u003c\/b\u003e offre une signature d'une grande maîtrise, illustrant toute la complexité et le relief que ce cépage peut atteindre sous la main de la famille Barthelmé. Loin des cuvées lourdes ou alourdies par les sucres, ce grand blanc sec et charnu brille par son volume généreux, son aromatique subtilement fumée et une fraîcheur traçante qui préserve une buvabilité remarquable. Les vignes sont idéalement situées sur les coteaux de Wettolsheim et Kientzheim, ancrées dans des \u003cb\u003esols marno-calcaires et gypseux\u003c\/b\u003e. Ce terroir apporte au Pinot Gris une belle assise minérale, une structure ample et une complexité naturelle. Fidèle à l'engagement du domaine, le vignoble est mené en \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e, favorisant l'activité biologique des sols et une maturité optimale des baies. En cave, les grappes entières sont pressées en douceur avant des fermentations spontanées lentes, menées uniquement grâce aux \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. Un élevage prolongé sur lies fines en foudres traditionnels vient nourrir la matière, apportant du velouté et de la profondeur sans masquer l'éclat du fruit. Dans le verre, la robe se pare d'un or jaune soutenu, brillant et rehaussé de reflets ambrés. Au nez, le bouquet séduit par sa générosité et son raffinement, s'ouvrant sur des notes de \u003cb\u003epoire mûre\u003c\/b\u003e, d'abricot frais, de fleur d’acacia et une pointe de miel. Après aération, le vin dévoile ses touches typiques de \u003cb\u003efruits secs\u003c\/b\u003e, de noisette grillée, de sous-bois et une séduisante trame légèrement fumée. En bouche, la prise en main est dense et enveloppante. La matière, à la fois opulente et juteuse, s'appuie sur une \u003cb\u003estructure richement sapide\u003c\/b\u003e parfaitement équilibrée par l'acidité naturelle du millésime 2024. La finale s'étire avec élégance sur des amers nobles, une touche d'\u003cb\u003eécorce d'orange\u003c\/b\u003e et une empreinte saline très rafraîchissante. Ce flacon de 75cl est une merveille de gastronomie, taillé pour sublimer les mets les plus savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 12°C (une ouverture préalable de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement sa palette aromatique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand blanc de gastronomie qui escortera magnifiquement un \u003cb\u003etajine de volaille aux citrons confits\u003c\/b\u003e, un pavé de saumon à la crème, des ris de veau poêlés, un baekeoffe alsacien ou des fromages à pâte pressée comme un Comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6 à 12 ans (délicieux et charnu dans sa jeunesse, il développera avec les années une complexité noble axée sur des notes d'épices, de fruits confits et de sous-bois).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54854878495047,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/9963e415-30b5-4588-92b8-22651fdc8e25.png?v=1788343883"},{"product_id":"domaine-albert-mann-alsace-gewurztraminer-2024-75cl","title":"Domaine Albert Mann Alsace Gewurztraminer 2024 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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Loin des cuvées alourdies ou déconnectées de leur terroir, ce grand blanc d'Alsace séduit par sa fraîcheur cristalline, son bouquet envoûtant et une buvabilité remarquable qui en fait une authentique cuvée de gastronomie. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux idéalement exposés autour de Wettolsheim, implantés sur des \u003cb\u003esols marno-calcaires et gréseux\u003c\/b\u003e. Cette géologie spécifique permet d'extraire la richesse naturelle du cépage tout en lui insufflant une belle assise minérale et une tension salutaire. Le vignoble est cultivé avec une précision d'orfèvre selon les préceptes de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e, favorisant la vie des sols et préservant l'intégrité de l'écosystème. En cave, le travail est mené dans le respect absolu du fruit : pressurage doux des grappes entières et fermentations spontanées grâce aux seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. L'élevage sur lies fines en foudres traditionnels permet de fonder la matière, d'apporter un velouté naturel et de préserver la fraîcheur aromatique propre au millésime 2024. Sous une robe jaune or intense aux reflets dorés et lumineux, le vin dévoile un nez captivant et d'une netteté exemplaire. Le bouquet s'ouvre sur des arômes charmeurs de \u003cb\u003elitchi\u003c\/b\u003e, de pétale de rose fraîche, de mangue et de fruit de la passion. À l'aération, la palette gagne en relief et révèle de subtiles nuances de \u003cb\u003egingembre confit\u003c\/b\u003e, de poivre blanc, d'écorce d'orange et de cardamome. La bouche offre une prise de contact enveloppante et charnue, marquée par une matière mûre et un fruité éclatant. L'équilibre est magistral : la richesse de la cuvée est portée par une \u003cb\u003eacidité fine et une tension saline\u003c\/b\u003e qui étirent la matière et évitent toute sensation de lourdeur. La finale s'achève sur une persistance épicée raffinée, ponctuée par des touches de \u003cb\u003ezeste de pamplemousse\u003c\/b\u003e et une délicate amertume noble. Ce flacon de 75cl s'impose comme une référence incontournable pour sublimer les accords audacieux et les cuisines relevées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 12°C (éviter un service trop frappé pour ne pas masquer la complexité du bouquet aromatique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand blanc qui s'accordera à la perfection avec un \u003cb\u003ecurry vert de crevettes\u003c\/b\u003e, un poulet tikka masala, des rouleaux de printemps au gingembre, de la cuisine asiatique relevée ou un fromage de Munster affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5 à 12 ans (très séduisant dans sa jeunesse pour la pureté de ses arômes exotiques, il évoluera vers une patine noble axée sur les fruits secs, le miel d'acacia et les épices orientales).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54855258145095,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/36553293-ad06-48b5-ba53-e45bbe5ed113.png?v=1788344926"},{"product_id":"domaine-albert-mann-alsace-gewurztraminer-2024-75c","title":"Domaine Albert Mann Riesling Grand Cru \"Schlossberg\" 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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height: 19.59375px;\"\u003eMention qualité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eAOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.59375px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 48.6713%; height: 19.59375px;\"\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50.979%; height: 19.59375px;\"\u003eContient des sulfites\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container luminous-sources hide-from-message-actions ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eRiesling Grand Cru Schlossberg 2023\u003c\/b\u003e du \u003cb\u003eDomaine Albert Mann\u003c\/b\u003e représente le sommet absolu des grands blancs secs d'Alsace. Façonné avec une rigueur d'orfèvre par la famille Barthelmé, ce terroir mythique historiquement le tout premier classé Alsace Grand Cru trouve ici une expression d'une verticalité saisissante, alliant puissance minérale, élégance florale et tension cristalline. \u003cbr\u003eSitué sur des pentes vertigineuses à Kientzheim, le \u003cb\u003eSchlossberg\u003c\/b\u003e repose sur un terroir d'\u003cb\u003earènes granitiques pures (granite de Thannenkirch)\u003c\/b\u003e, très pauvres et drainantes. Cette géologie singulière contraint la vigne à plonger ses racines au plus profond de la roche mère, conférant au vin une signature cristalline et une acidité d'une finesse incomparable. \u003cbr\u003eLe vignoble est cultivé selon les préceptes stricts de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e (certifié Bio et Biodyvin), favorisant la vie microbienne des sols et captant la juste énergie de la parcelle. En cave, l'interventionnisme est minimal : pressurage doux des grappes entières, entonnage par gravité et fermentations spontanées lentes grâce aux seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. Un élevage prolongé sur lies fines en foudres traditionnels de plusieurs vains vient nourrir la matière tout en préservant la vive brillance aromatique du millésime 2023. Sous une robe jaune paille brillante et traversée de reflets vert-or étincelants, le vin dévoile un nez d'une clarté et d'une précision époustouflantes. \u003cbr\u003eLe bouquet fusant s'ouvre sur des notes d'\u003cb\u003eécorce de citron yuzu\u003c\/b\u003e, de fleur d'aubépine, de citronnelle et de pêche blanche à peine mûre. À l'aération, la palette gagne en complexité en révélant de somptueuses nuances de \u003cb\u003epierre à fusil\u003c\/b\u003e, d'infusion de verveine, de gingembre et une dimension pierreusé d'une extrême noblesse. En bouche, le vin frappe par son attaque verticale et sa droiture absolue. \u003cbr\u003eLa matière, taillée comme du cristal, s'appuie sur une \u003cb\u003eacidité ciselée et traçante\u003c\/b\u003e qui étire le palais avec une énergie salivante remarquable. \u003cbr\u003eL'empreinte du granit s'exprime dans un toucher de bouche aérien et tendu, dépourvu de toute lourdeur. \u003cbr\u003eLa finale est d'une longueur interminable, se prolongeant sur une persistance saline intense et une fine amertume noble qui évoque le \u003cb\u003ezeste de pamplemousse rose\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eConditionné en flacon de 75cl, ce cru mythique est un vin de haute gastronomie, indispensable dans la cave des grands amateurs de Rieslings de pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 12°C (une ouverture une heure avant le service ou un léger passage en carafe permettra de libérer toute son intensité minérale).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc d'exception qui escortera magnifiquement un \u003cb\u003eomble chevalier à la vapeur de verveine\u003c\/b\u003e, un carpaccio de Saint-Jacques au citron caviar, une langoustine rôtie ou des poissons nobles à la chair fine (bar, sole).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 25 ans (une référence de très longue garde qui développera avec le temps une patine complexe axée sur des notes de pétrole noble, d'épices et de minéralité fumée).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54855343309127,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/ee029d77-309d-49c8-a0fa-26e297ca4b6b.png?v=1788345516"},{"product_id":"domaine-albert-mann-riesling-grand-cru-furstentum-2023-75cl","title":"Domaine Albert Mann : Riesling Grand Cru \"Furstentum\" 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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Le vignoble y est cultivé selon les préceptes exigeants de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e (certifié Bio et Biodyvin), maximisant la vie des sols et l'enracinement profond des ceps. \u003cbr\u003eEn cave, le processus respecte scrupuleusement la matière : pressurage lent et doux des grappes entières, entonnage par gravité et fermentations spontanées aux seules \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003eUn élevage prolongé sur lies fines en foudres de chêne centenaires apporte du velouté et de la consistance, magnifiant le profil naturel du millésime 2023 sans jamais masquer l'expression du terroir. \u003cbr\u003eÀ l'œil, la robe séduit par un or jaune étincelant aux reflets dorés d'une grande clarté. \u003cbr\u003eLe nez est un monument d'élégance et de richesse contenue, s'ouvrant sur des arômes de \u003cb\u003epêche jaune mûre\u003c\/b\u003e, d'ananas frais, de fleur d'oranger et de miel d'acacia. \u003cbr\u003eAprès quelques instants d'aération, le bouquet s'étire vers des notes complexes de \u003cb\u003ecardamome\u003c\/b\u003e, de zeste de pamplemousse confit, d'infusion de thym sauvage et une empreinte calcaire très racée. \u003cbr\u003eEn bouche, la prise de contact est remarquable par sa largeur et sa sève. \u003cbr\u003eLa matière, enveloppante et noblement charnue, est immédiatement reprise par une \u003cb\u003ecolonne vertébrale calcaire et saline\u003c\/b\u003e qui donne au vin une dynamique majestueuse. \u003cbr\u003eLe millésime 2023 apporte un fruité mûr et juteux parfaitement équilibré par une vive acidité traçante. \u003cbr\u003eLa finale se déploie avec une persistance remarquable, marquée par une amertume noble évoquant le \u003cb\u003ezeste de citron d'Amalfi\u003c\/b\u003e et une minéralité presque physique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette bouteille de 75cl est une grande cuvée de gastronomie, taillée pour traverser les épreuves du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 12°C (une décantation d'une heure en carafe est recommandée dans sa jeunesse pour lui permettre d'exprimer toute sa stature).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand blanc de puissance et de tension qui sublimera un \u003cb\u003ehomard rôti au beurre d'agrumes\u003c\/b\u003e, un filet de turbot à la sauce hollandaise, une poularde de Bresse aux morilles ou des fromages de caractère à pâte dure (Comté extra, Beaufort d'été).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 25 ans (un Grand Cru de très longue garde qui développera au fil des décennies des notes tertiaires somptueuses d'épices douces, de truffe blanche et de pétrole noble).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54855515341127,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/4c788db7-a53d-4c2c-80a6-37c9e743adc7.png?v=1788345942"},{"product_id":"domaine-albert-mann-alsace-pinot-gris-grand-cru-furstentum-2023-75cl","title":"Domaine Albert Mann Alsace Pinot Gris Grand Cru Furstentum 2023 75cl","description":"\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 98.2337%; 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Exposé plein sud sur les hauteurs de Kientzheim et Sigolsheim, le \u003cb\u003eFurstentum\u003c\/b\u003e bénéficie d'un terroir \u003cb\u003emarno-calcaro-gréseux\u003c\/b\u003e particulièrement chaud et solaire, reposant sur une roche mère calcaire très active. \u003cbr\u003eCe sol d'exception permet d'obtenir des maturités optimales tout en insufflant une tension minérale qui apporte de l'élan et de la digestibilité aux baies. \u003cbr\u003eConduit selon les principes stricts de la \u003cb\u003ebiodynamie\u003c\/b\u003e (certifié Bio et Biodyvin), le vignoble est travaillé avec un soin méticuleux pour garantir de petits rendements d'une concentration naturelle remarquable. \u003cbr\u003eEn cave, l'intégrité du raisin est préservée grâce à un pressage doux des grappes entières et des fermentations spontanées lentes sous l'action des \u003cb\u003elevures indigènes\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003eUn élevage prolongé sur lies fines en foudres de chêne centenaires vient fondre la matière, développant un grain satiné d'une noblesse rare sans alourdir le vin. \u003cbr\u003eDans le verre, la robe séduit d'emblée par sa couleur or profond aux reflets ambrés et scintillants. \u003cbr\u003eLe nez est un embrasement d'arômes riches et raffinés, s'ouvrant sur des notes de \u003cb\u003epoire caramélisée\u003c\/b\u003e, de figue fraîche, d'abricot sec et de fleur de mimosa. \u003cbr\u003eÀ l'aération, la palette gagne une dimension encore plus spectaculaire, révélant des nuances de \u003cb\u003enoisette torréfiée\u003c\/b\u003e, de miel de bruyère, d'épices douces (cannelle, cardamome) et une signature fumée typique du grand calcaire. \u003cbr\u003eEn bouche, la prise de contact est spectaculaire par son assise et son volume. Le vin déploie une chair veloutée et généreuse, une gourmandise enveloppante magnifiquement contenue par une \u003cb\u003earête calcaire traçante\u003c\/b\u003e. \u003cbr\u003eL'équilibre du millésime 2023 est parfait : la richesse du jus est traversée par une acidité mûre qui étire le palais et apporte une sensation salivante en finale. \u003cbr\u003eCette empreinte finale, interminable et saline, s'achève sur des amers nobles évoquant l'\u003cb\u003eécorce d'orange confite\u003c\/b\u003e et la truffe blanche. \u003cbr\u003eCe flacon de 75cl est une pièce maîtresse pour la cave des gastronomes avertis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTempérature de service :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11 à 13°C (une décantation d'une à deux heures en carafe est recommandée pour permettre à son aromatique de s'épanouir).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords mets et vins :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc d'une immense puissance qui escortera idéalement un \u003cb\u003efoie gras poêlé aux figues\u003c\/b\u003e, un homard à la sauce armoricaine, un ris de veau braisé aux morilles, une tajine de pigeon aux pruneaux ou un fromage de Munster affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePotentiel de garde :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10 à 25 ans (un Grand Cru de très longue garde qui développera au fil des décennies une patine fabuleuse aux nuances de sous-bois, de fruits confits et de cire d'abeille).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Albert Mann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54858448929095,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1065\/2487\/files\/e7714747-6be9-4f8d-ae52-dc8a3c69f38e.png?v=1788355578"}],"url":"https:\/\/wine-gallery.fr\/collections\/domaine-albert-mann.oembed","provider":"Wine Gallery","version":"1.0","type":"link"}